主料:
牛尾适量，
青萝卜，
1个
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
花椒适量，
料酒适量，
盐适量，
香菜，
1棵牛尾炖萝卜的做法步骤
1.过年买了一整根牛尾，6斤多，这些差不多是1/3的量。清洗干净。
2.凉水下牛尾骨。
3.水开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。
4.焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。
5.一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。
6.青萝卜洗净，切块。
7.直接下入牛尾汤里，转中火烧开，再转最小火。
8.加盐调味，继续炖15分钟左右，炖至萝卜熟透即可。
9.吃之前加点香菜，味道更好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛尾
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